邮轮乘务系专业理论课尝试使用“翻转课堂”效果显著

    10月19日，副院长王春明、教务处副处长强玲、督导处处长张勉、邮轮乘务系孙铮主任、单朝辉副主任、辅导员赵志刚观摩指导了张荣华老师讲授的《酒店管理》——“学生项目成果展示课”。

    本学期，邮轮乘务系张荣华老师教授旅游14级1班的《酒店管理》这门专业课，考虑此班为旅游外事职专3+2进入我校的学生，普遍存在学习积极性不高，基础知识薄弱，张老师在第一学期教授过此班的《组织行为学》课程，了解班级学生情况，大多数学生活泼、外向，课堂纪律较难把握，传统教学模式很难推进教学任务；又因《酒店管理》仍是理论性较强的一门专业课程，为更好地调动学生学习的自觉性、提高教学效果，张老师尝试采用“翻转课堂”这一新的教学模式。

课程之初，教师将全班分成4个工作小组，针对课程内容进行了项目划分；在教师对课程的基本知识点进行讲授之后，布置相关任务，由学生以小组为单位逐一完成单元任务；最终布置了一个贯穿全部教学内容的整体任务作为结课考核，教师针对课程的相关知识体系、知识要点提出具体的工作要求。在项目实施的“翻转课堂”上，看到的都是学生忙碌的身影，所有学生积极参与、开动脑筋思考项目实施方案，并逐一查证实施方案中所涉及的相关知识；学生会因项目的需要去自觉学习必需的理论知识，和以前课堂上学生被动接受教师的讲解教学效果截然相反，教师反而成了学生的助手和向导。

    “翻转课堂”作为新的教育理念及教学模式，为教师提供崭新的教学平台，也为学生提供个性化学习空间，这种课堂教学与传统课堂教学相比发生了翻天覆地的变化。从此次“翻转课堂”教学实践中体会到：

    一、以学生为主体，全面调动学生的学习积极性和参与性，真正实现教师在课堂上的“精讲多练”。老师不过多干预学生，给学生充分的学习空间，激发了学生们的自主天性，收到出乎意料的教学效果。使学生的参与意识得到了进一步提升，从而调控了学生主动学习的行为。

    二、课堂上无论是学生与学生，还是学生与教师之间都有较强的互动。这一次次的互动促进了信息输入与输出的相互转化。

    三、有助于学生综合能力的培养。把学生推向前台，从查阅资料、搜集信息，到设计方案、实施方案、结果评价，全靠学生自己解决，学生通过该项目的开展，了解并把握整个过程及每一环节的基本要求，并且在整个过程中学生必须学会团结合作，要有较高的语言表达和展示能力；增强学生参与意识和合作意识。使学生能更好的掌握专业知识和技能。这种方法还可将素质教育融入到知识教学过程中，更适合既懂理论又有操作技能的技术技能人才的培养。同时还培养开发了学生的创新精神和创造能力。对学生综合能力的培养与提升起到了促进作用。

    在此次“翻转课堂”的实施过程中，也发现了一些尚待解决的问题：

    一、对教师的要求偏高。教师除了要花数倍的时间精选项目、准备教学情境、构筑学习氛围、组织和引导教学过程以外，还要有足够宽的知识面来应对教学过程中随时可能出现的各种问题。这就要求教师要树立终身学习的理念，具有深厚的专业知识和驾驭课堂的能力，把握专业所需知识的连贯性，提出高水平的项目。在项目的实施过程中，要能很好地把握教与学的关系，从而使学生“投之以李，报之以桃”。

    二、对于学生的自律性和意志力的要求很高。为避免有些学生只享受同组成员的成果而不出力，教师要对于学生全员参与度进行全面掌控。

    三、与此教学模式相匹配的在线课程、微视频等教学信息资源的不足。

    四、需要继续探索研究与之配套新的考核评价体系，全面反映学生的综合素质。